第161章 烤鱼蒸蟹伴美酒

    吉祥蒸好了螃蟹，将柳枝儿收拾出来的鱼查看了下，一共是七八条鱼，有大有小，吉祥按照原来答应五福的话，挑了一条最大的鱼，从中间破开，准备做烤鱼吃，剩下的鱼里头，取了两条稍大的准备做水煮鱼，剩下的半大的鱼，准备煎一下炖来吃。

    柳枝儿嫁进吉祥家数月，知道家里头做饭手艺最好的就是吉祥，看着吉祥在那忙活，也不打搅，等着吉祥说需要准备材料，洗好切成什么样子，打下手就行了。这时候招娣也进到厨房来，先是闻到了空气中的螃蟹香气，又见吉祥系上围裙准备大干一场的样子，便笑着过来帮忙。

    吉祥先是把从中间破开成两半的鱼拿过来，洗干净以后，在上面抹了薄薄的一层盐，又用醋和生姜擦了一遍，最后薄薄的涂了一层油上去，招娣之前没见过吉祥这做法，便好奇的问道，“吉祥，你这是在做啥呢？”

    “之前听大哥他们说小时候摸鱼来烤着吃特别的香，我就琢磨着能不能弄些好吃的烤鱼来。”吉祥说着，把鱼已经收拾好了，从旁边拿来两个串肉串的铁钎子，把鱼穿上去，然后送进只剩下微微火焰的灶膛里头去烤。

    招娣她们和吉祥一起扒在灶坑门那看着那鱼渐渐的变白，表面滋啦滋啦作响，渐渐变成了淡黄发棕的颜色，吉祥闻着一股焦香的鱼味出来了，便把烤鱼拿了出来。原本粉红的鱼肉，现在已经熟了，正缓缓的冒着热气，有着一股鲜美的香味，吉祥微微皱了皱眉头，觉得这鱼并不如自己想象中的好，以后再说吧，这次先做上再说，吉祥把烤好的鱼先放在了旁边，让柳枝儿和招娣帮自己弄些白菜片土豆片还有豆芽菜什么的备用，便拿起先头选定的用来做水煮鱼的鱼，菜刀翻飞的片起鱼来。

    吉祥先是把鱼顺着鱼骨一分为二，然后将鱼骨和鱼肉上头的大刺去掉，将成片的鱼肉，片成薄片，而鱼骨什么的，则垛开成大段。吉祥将片好的鱼肉和鱼骨分别放进小盆里，加上盐、淀粉等抓匀腌制，想了想，又加上了些姜片和料酒，用来去腥。

    等待腌制水煮鱼片的功夫，吉祥把剩下的鱼在侧面分别切了几道，为了让炖起来的时候更加入味，再有就是把招娣姐和柳枝儿弄好的土豆片一类的，都下了锅炒了一下，然后添上汤，将刚才烤好的鱼放在里头，又加了些干辣椒干花椒干花生米等物，小火慢炖起来。

    “咦？吉祥你咋把烤好的鱼又炖上了？”招娣对吉祥的做法十分不解，见着吉祥动作麻利不带丝毫犹豫的，想了想也就不再问了，而吉祥此时正在调理那水煮鱼的原料。只见吉祥烧了一小锅的热水，先是把鱼头鱼骨头鱼尾巴什么的，一股脑的都扔进去煮了，等水再次开起来的时候，吉祥把鱼骨头什么的捞了起来，然后又把片好的鱼片，一片一片的放进去烫熟，然后再慢慢的捞出来。

    招娣是见过吉祥做水煮鱼的，自是知道其中的曲折，而从没见过也没吃过水煮鱼的柳枝儿，却是对吉祥这细致的一点一点做饭的心思，啧啧称奇，“真不得了，吉祥这么小的年纪，竟然这么沉得下心思来做菜，我这么大的时候，娘亲让我洗摘个菜，我都不耐烦做呢！”柳枝儿的心中充满了羡慕，当然还有自嘲。

    “大嫂，你像我这么大的时候，连牡丹花都绣的了吧？”吉祥听到柳枝儿的话，对大嫂这真性情的人倒是十分有好感的，便开口问道，“那是，我九岁的时候，绣花虽然不纯熟，但也能绣出精致的花样了。”柳枝儿说道绣花，顿时自豪的说道。

    “哈哈，你说厉害的这小丫头，现在女红上除了能做衣服缝被子以外，绣花可是差的一踏糊涂呢，要想让她绣朵花，不如让她做上十天半个月的饭！”招娣知道吉祥的心思，开口逗弄道，吉祥转过脸来，苦着脸说道，“大嫂你看啊，招娣姐老实揭人家的短呢！”那可怜兮兮的样子，逗得另外两人哈哈大笑。

    烫好了鱼肉，吉祥又把豆芽菜和土豆片炒了炒，放在一旁待用，起了一个锅，煮了一锅水煮鱼的底汤，又放了些小油菜什么的青菜进去，把刚才炒出来的豆芽菜和土豆片也放进去煮了会，然后把这底汤的锅倒到旁边准备好的装水煮鱼的大盆里，又将鱼肉层层叠叠的码在了上头。

    吉祥又在锅里头倒入了约么半斤的油，倒是吓了柳枝儿一跳，她见吉祥弄着油，怕有危险也不敢跟吉祥说话，只好偷偷摸摸的跟着一旁的招娣说道，“吉祥用这些个油没关系么？我没出门子的时候，我娘还特意叮嘱过，以后做菜不能放太多油呢！”

    “没事儿的，咱们家里头别的事情不知道，做饭的事情，吉祥爱怎么做就怎么做，就算是奶奶都不会多管的。”而且这油根本就不是花钱买来的，而是李朝歌每次来家的时候送来的，求的就是吉祥做饭时候心血来潮，能做出几个新菜来卖给他，好让他的福满楼能够做的更大更强。

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