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第三二五章:味觉大战

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    听到南冥和彭老的解释,江老爷也明白了,他道:“我虽然不知道你们说的那个什么拉丁词,但是我大概明白这种味道是什么了,有意思,真挺有意思的,我之前真的还没想过还能这样用这种味道,想要做出这种肥嫩味道的饭菜,其实并不难。”

    江朝华也点头,这种程度的饭菜,他也能仿制出来。

    “我们要推出宫香的饭菜和他们打擂台吗?”铁蛋问道,如果他们也能做出来所谓宫香的饭菜,李成功会气死吧。

    “没必要,理论上来说,这所谓的宫香,就是通过制造一种人为的化学平衡,将油脂味控制在能让人感受到,却并不会引起人类反感的浓度。但即便是不会让人反感,这种味道依然非常容易让人腻烦。肥嫩和肥腻,只是一线之隔。”南冥笑,“化学方面我不太擅长,不知道我说得对不对,我请一位专家来。”

    南冥打了个电话,不多时,徐亚飞就匆匆赶了过来。

    听完南冥的疑问,徐亚飞道:“理论上应该就是油脂味,通过化学方式人为控制油脂味的浓度是可行的,但是需要根据食材的不同,掌握好量。我们是要仿制这种化学试剂吗?如果要的话,我得把这些食物带到实验室里,看看能不能提取出来。”

    “暂时不用。”南冥道,雾里看花水中望月,或许觉得神秘莫测,但一旦弄明白了,那就没什么难的了。

    “不过,李成功的这种做法倒是提醒了我,我们面对的是一个巨大的客户群体,思维上也要改变一下。套个时髦的话来说,要用互联网的思维来做饭。”南冥笑道。

    他自己是格外挑剔的人,对美食的要求非常高。但是这个世界上,绝大部分人都从来不曾被当初的庆老虎。现在的江老爷子亲手做的大餐将味觉惯坏过,而且那些精致烹饪的食物,也不适合外卖,再好吃的东西,闷在外卖盒里面十多分钟,也都变味了。

    包括难得馄饨在内,也面临这种窘境,再快的送餐方式。也比不上在店里直接吃。

    反而是李成功这种方式,以一种特殊的口味抓住顾客,其他方面则可以适当降低,而这种味道,却不会因为送餐而衰减。

    不得不说,李成功还是有点才能的,不愧是牛人俱乐部的副部长。

    而应对起来,其实也很简单。

    “江伯伯,不知道你能不能开发出来一些特殊的口味?做一些酱料或者香料……”南冥看向了江老爷子。

    “放心交给我吧!”江老爷子哈哈一笑,“我可以做几种酱料汤汁。绝对每种口味都不比这个宫香差,譬如清甜口味、鲜香口味、香辣口味、酱香口味、酸甜口味……”

    去掉“宫香”这个高大上的名字,李成功作为依仗的。也不过是“肥嫩口味”罢了。

    “好,剩下的,就是给这些口味起一个好听的名字了。”南冥拍掌。

    事实证明,南冥其实是一个起名无能星人,最终,这五种酱料在前面加了个“难得”,就变成了“难得清甜、难得鲜香、难得香辣、难得酱香、难得酸甜”五种酱料,其实江老爷子做出来的酱料汤汁还有好几种,不过南冥觉得一次放出来这么多就够了。

    “除了这个所谓宫香之外。还有别的什么问题吗?”解决了一个问题,南冥问铁蛋道。

    看到江老爷子那胸有成足的模样。铁蛋知道单纯口味这方面是没问题了,但是现在困扰他的问题。可不只是口味一个。

    其实和他们打擂台的,并不是一个李成功,而是整个皇家鱼翅酒店。

    皇家鱼翅酒店是青阳的餐饮业巨头,他们的人力物力,都不是现在的铁蛋能与之抗衡的。

    铁蛋道:“我得到消息,李成功那边从皇家鱼翅酒店调集了几十人的厨师团队,专门负责做宫香的饭菜,我们的这五种口味如果想... -->>
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