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第三百三十七章 福晋试菜(一)

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    郑嬷嬷到飞云楼根本就不用大门口的小厮通传,直接进院。之后从楼座东侧的楼梯上楼,再进云儿的堂屋。

    来到堂屋的西侧居室,守门的粗使丫鬟直接把郑嬷嬷带进云儿房间,低声对正在画画的云儿说:“主子,前院的郑嬷嬷来了。”

    “请进。”

    “奴婢给云主子请安,主子吉祥。”郑嬷嬷赶紧上前,福身一礼。

    “郑嬷嬷太客气了,水儿妹妹给郑嬷嬷拿个绣墩。”

    “多谢云主子赐座。”

    “郑嬷嬷请用茶,这是我们主子亲自在园子里采摘的玫瑰花,用蜂蜜泡的茶,您尝尝?”水儿给郑嬷嬷端来一盏玫瑰色的汤汁。

    郑嬷嬷赶紧接过来:“谢过云主子。”

    “郑嬷嬷快坐下歇歇吧,想是福晋有事吩咐?”

    “是的呢。福晋想试做您给她的素菜书籍,可是她看过那本书,很多字都不认识,所以……”

    “福晋都要试菜了?行动好快呀。”

    “是先试做素菜。怎么您和王爷去的那个地方的字都跟大清的不一样?”

    “人家那里是另外一个国家,文字和咱们大清有所不同。他们用的汉字笔画比咱们用的少了一些,可能是因为他们那里的人多,竞争力太强,人们的生活节奏都比咱们快很多。其实他们在几十年之前还是用咱们大清的这种文字,叫繁体字,他们把笔画简略了一些就叫简化字。我给过福晋一本很薄的小册子,就是繁体字和简化字做对照用的,福晋一看就明白了,其实也是有章可循的。”

    云儿从抽屉里拿了一本大概是二三十页的薄册子,递给郑嬷嬷。笑着对她说:“这个薄册子就是帮助福晋迈过这道坎的拐棍,拿回去让福晋看,她可能会琢磨出捷径的。”

    “福晋已经有了一本。”

    “这本就给了王爷吧。”

    “多谢云主子。奴婢就告退。”

    “不急不急,郑嬷嬷喝了玫瑰花茶再走。”

    “多谢多谢。”郑嬷嬷端起茶盏,看了看里面的玫瑰色汤汁,几口喝完。如果不喝,云主子就会多心。她知道云儿绝对不会有害人之心,而且她不过是个传话的,是个奴婢,很放心地就喝了,然后施礼告退。

    “郑嬷嬷的胳膊腿儿还很利索嘛,这么快就回来了?”鬟儿一点都不放过揶揄郑嬷嬷的机会。

    “你给我起开!”郑嬷嬷对鬟儿可不客气,手里的册子“啪”地拍在鬟儿的脑门子上,匆匆进了福晋的里间。

    “福晋,这本是云主子给王爷的繁体字、简化字对照表。”

    “太好了、太好了。”福晋接过来翻了翻,一脸的欣慰。”

    “云主子说了,异域那边几十年以前还用咱们大清的这种字来着,后来好像是人多,竞争力强,就给简化了,奴婢根本就没弄明白。”

    “咱们也不是异域的人,弄明白有什么用?我还是继续认字,云主子给我的书都是简化字,不认得怎么看那边的书?有了对照就知道哪个字大清怎么写的。好像用不了多长的时间,边认字边试菜。”

    “您行,这么大的拦路虎都不怕。”

    “这种拦路虎只能是我吃了它,它还能吃了我?”

    “有道理!”

    于是福晋安下心来,准备把对照表给弄明白了。仔细看,并不是想的那般困难,一切都有章可循,可以举一反三。比方说简化字“拦路虎的“拦”,繁体字是“攔”,而“栅栏”的“栏”繁体字是“欄”。就是说,右边的偏旁部首繁体字、简化字都是一样的,可以一视同仁。比方“贪”字下面的“贝”繁体字是“貝”,所以带“贝”的都可以还原成“貝”。异域的文字也不是所有的都简化了,被简化的只有一部分。比方“文化”二字就一个都没被简化,“不”、“是”、“有”、“用”、“方向”、“安心”、“可以”、“了”等等字都是大清人认识的。

    福晋的识字水平还是不低的,四五岁的时候就已经认了几千字,这点困难根本不在话下。

    一边克服简化字,一边每天从烹调书上用繁体字抄下来两三个做素菜的配方,让刘嬷嬷和小厨房的许师傅两口去试做。

    就因为是素菜,就节省了不少的花费,大清的肉类还是很贵的。能被福晋这么信任,许师傅两口心里又高兴又自豪。福晋亲自写的配方,自然也是王爷的意思。做素菜是许师傅最拿手的技艺,原本是宫里御膳房大厨的许师傅是皇上送给王爷、专门给王爷做素菜的。别看是从御膳房出来到王府的大厨,表面上是降等使用了,但是许师傅特别高兴,因为他从此不用再每天战战兢兢地活着了。给皇上、太后、皇后和那些妃嫔们当御厨是很风光,但是如果出了什么差错,那就把小命都给玩没了,打板子还是轻的。

    云儿给福晋的烹调书不光是素菜的做法,南甜北咸、东辣西酸、各个省份、各种名菜的做菜配方恐怕都不止十万个了。这些书都是铜版纸的,上面还有带彩页的菜肴装盘后的效果图。每一本书至少有上千个配方,这些书里有家常菜的做法、有节日宴席的做法、有专门炒菜的、专门煲汤的,有传统的做法,也有异域那边的新做法,甚至还有洋快餐……那个样数多了去了。煎、炒、烹、炸、汆、焖、酱、炖,福晋被这些厚厚的关于吃的书给弄得眼花缭乱。就是因为这位许师傅的素菜做得尤其好,能把没有一点荤腥的青菜做得有滋有味,一点都不逊色香气扑鼻的荤菜。不是许师傅不会做荤菜,是他素菜做得特别好。在做素菜的同时也做荤菜,就是招待王爷... -->>
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