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第三三三章 剞刀

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拉刀剞。拉刀剞跟推刀剞相似,注意看刀身方向。”

    同样是左手按住鱼肉,右手持刀,这一次则是刀身向外,刀刃向里。

    而最后的直刀剞,则是刀刃向下,竖直切进鱼肉里。

    “看起来,似乎不难啊。”

    有人看了舒锦的这几回动作,悄悄的交头接耳道。

    不就是切,但是不切断吗?

    “确实不太难,主要就是要熟练应用而已。”舒锦听到了并没有斥责,而是补充道。

    现如今舒锦的课上,学生们常会当堂发问,舒锦也随时可以作答,所以学生们也都习惯不拘束了,想说什么就说什么。

    舒锦并不是个多严厉的老师,拍了拍手,对大家道:

    “大家可以试试,但是不许浪费,处理好一块才可以动用下一块,每人可以用的鱼肉只有三块。分别让你们练习三种不同的刀法的。”

    “老师,那么,这三种刀法都应该用在什么样的食材上?”

    “恩,这个问题问的好,这也是我要说的,这三种技法可以只用一种,也可以同时使用。若是多种刀法一起使用,就是所谓的花刀。”

    “老师,花刀若是练得好了,是不是就像您那样,把食物雕的跟真的东西一样?”

    国子监中毕竟好多都是官员的孩子,甚至在座的就有参加过皇宫夜宴的,于是就有人突然问了一句,他这句说完,所有的学生都激动了一下下。

    舒锦看着这些学生期待的眼神,笑了笑:

    “算是吧,这些都是基础的刀法,运用到熟练,自然就可以随心所欲的处理你手中的食材了。”

    听了这话,学生们立刻热情高涨了起来,纷纷开始认真的动刀。舒锦眼观六路耳听八方的看着下边的四十来个人,及时的纠正着每个人的姿势,免得他们没等切好鱼肉再把手剁了。

    到一节课过半,舒锦依旧是老规矩,把学生们处理过的食材稍作处理,也就是改一下刀,然后带到一旁的小灶房,再选上几种食材,把这些都变成喷香可口的菜。然后学生们尝过了,心满意足的下课走了。

    “乔弘毅,你稍等下,我有事情找你。”下课后,舒锦叫住了正要离开的乔弘毅,“你先随我来。”

    “舒师父,有什么事吗?”

    虽然大家都是叫舒锦老师或是郡主,但私下里,乔弘毅还是叫她舒师父。

    “看你闷闷不乐的,怎么了?不舒服?”舒锦问着。

    “没什么,就是阴雨连绵,心中难免气闷而已,不妨事的。”

    “我这里倒是有个好消息要告诉你,想来听过之后你心中的烦闷可以稍去。”

    “哦?舒师父您说。”

    “昨日微微跟皎皎到了,跟他们同来的还有弘威弘齐以及许辉许良。现如今人正在一品阁呢,你要不要去见见?”(未完待续)
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