这么多猪肉,到不犯愁,家里都是肉老虎,都是能吃肉的主。还是交给方默南处理的好,谁让她是家里的大厨。
姥姥、方默南向去年一样,炸肉丸子,炖猪骨头,猪皮做成猪皮冻。将除了毛的猪皮、骨头,放入适当的调料,八角、花椒、桂皮、白芷、香叶盐,进行长的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻。做成功了,颜色鲜嫩明亮,口感弹弹,味道清爽。
看着猪皮冻方默南就想起灌汤包,肉馅儿里掺了蘑菇丁、鸡肉丁,还有凉了的猪皮冻,包进面皮儿里蒸熟,肉冻就化成了汤汁,鲜香肉嫩,皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。其皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香,洁白光润,提起像灯笼,放下似菊花。
灌汤包子有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。吃灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。
雷纳德欣赏的看着眼前刚刚出炉的灌汤包,一嘴咬下去,“烫……死了。”吐着舌头,手拼命的扇,姥姥赶紧把一杯凉白开递给他,他喝了几口才感觉好点儿。
姥姥不好意思道忘了告诉你,没烫伤吧灌汤包得这样吃。”她仔细的教了教他,先吸汤汁,在吃。
“哦”雷纳德表示明白,也顾不上嘴烫,吃得很餍足,像足了馋猫。
姥姥吃着灌汤包,“咦这个明年咱们也能蒸去卖。”她一拍手,“这个能干”
得姥姥现在有点儿‘走火入魔’的架势,只要能赚钱的面食,她都想卖下试试。不过这得到了年后再打算。
因为方默南习惯用成人的思维和想法来跟默北交流,默北渐渐的,越来越像她的方向发展,这样下去,再过几年,就没有了童年的快乐。
这样方默南开始怀疑这样揠苗助长是否好的时候,疏忽了默北而忘记讲故事,其结果就是方默南被众人猛批。
“小北,喜欢听我讲故事。”方默南坐在小板凳上,歪着头问道。
“对呀”默北点点头。
“那邻居家的小你都没找他们去玩儿吗不跳字。方默南说道。
“你不也没去。”
方默南被她这句话给噎了半天没缓过神来。
“他们太幼稚,都不懂,就玩泥巴,掏鸟蛋……”方默北皱着小鼻子,清脆的童音,吧嗒着小嘴说道。
“我讲的故事就不无聊了。”
“不会,好听极了。我喜欢一休和阿凡提的机智;也喜欢看科学地理杂志上的优美的风景画;更喜欢拉小提琴时动人旋律。才不要把生命浪费在那些无聊的上。”默北的这些话,听得方默南是目瞪口呆。
“这谁教你的。”
“这还用教吗?你给我讲的故事中,不是这么说的吗不跳字。默北眨着眼睛疑惑地看着她。
方默南开始反省这样是对是,在跟着她继续混下去,会变得和她一样有着孩子的外表的同时也有了成人的内心。她彻底的影响了她的人生。看着默北拿着儿童版《十万个为》,心有戚戚。
及早的社会样也好,总比好奇时看言情小说里学习歪曲的人生观好吧。方默南这样安慰,再说有她看着呢
又到了腊月二十九,吃完晚饭,大家又开始了热闹,老爸也与时俱进唱了83年版《西游记》的主题曲,《敢问路在何方》、孙猴子被压在五行山下,插曲《五百年沧海桑田》,老爸唱这首曲子时,特有感情,眼含着泪花,想起和家里闹翻了,一时感慨万千。
老妈和小姨,唱的是电视剧的插曲,梁子和秋红叶合唱的是83版《射雕英雄传》的主题曲。小北当然还是她的小提琴名曲。方默南谨记去年的教诲,今年拉二胡《金蛇狂舞》、聂耳整理改编的。乐曲的旋律昂扬,热情洋溢,渲染了节日的欢腾气氛。
雷纳德听后,不住的点头,“嗯好听,欢乐、昂扬、奔放的情绪,充满生机而富有生命之活力。”
不过小姨、默北并不打算这样放过方默南,必须唱一首她们没听过的歌曲,最后她唱了一首《会更好》寓意着家里的生活蒸蒸日上、会更好。这才使得她们二人作罢
热闹过后,方默南开始派发新年礼物,以床为单位,派发床上用品(床单、被罩、枕头套)还有搪瓷洗脸盆、铁皮制的暖水瓶。幸亏她又让瘦猴从沪海卖好多商品,不然还真不够用。至于胖子的由梁子给带走交给他。
三十这天,老爸是打定注意不再‘回家’。他带着老妈去了乡下给母亲上坟,整理整理坟堆,拔拔枯黄的杂草,絮絮叨叨地念叨着发生的事,两个小时候,才离开。看着村里低矮的土坯房,羊肠土路,有的家里晚上还点着煤油灯。
再想想岳母所住的县城崭新通村的公路,大诚子家盖的红砖新房。他童年住的地方还是那么落后、贫穷,隔着一个县,就差了这么多。
老爸他们终于赶在三十晚上了,84年除夕是2月1号。这个三十不再冷清,热闹非凡,家里人齐聚。团圆饭后,齐秋实匆匆离去,他得陪厂子的工人一起过大年夜。留下来的人说说笑笑的看着春节晚会,不管主持人还是演职人员的服装,不再逊色于港台明星,甚至还稍胜一筹。
姥姥过年不但不能休息,还要接待流水似的亲戚一拨一拨的。喧嚣过后,留下宁静。过完初五,瘦猴就和锦绣远赴上海,梁子和胖子开张大吉,放了两万头的鞭炮,姥姥的馒头铺子继续经营。
老爸看着家里又重新忙碌起来,“妈,大燕,我们去林叔的屋子里我有些事想跟你们商量、商量。”老爸进来说道。
他们三人进到林叔屋里,这时方默南在看书,默北也在看乐谱,雷纳德跟着林老爷子探讨着道德经。
老爸他们进来,林老爷子见状,“你们这是……”
“林叔,我心里有些想法想跟大家商量商量。”老爸给姥姥搬个椅子,又搬了两个凳子,递给老妈一个,坐下。
“哦有事商量,正好我也有事跟你说。”林老爷子说道被这个雷给挡在这儿了,我想着晚些时候再跟你说。”“事,你先说吧”
“事情时这样的,年前公司找我谈话,年后就会升职。”老爸没有一般听到升职的欣喜,只是平静地说道。
“这是好事,还真沉得的住气。”老妈瞟了他一眼,嗔怪道。
“我现在决定不干了。”老爸眼睛明亮,沉声说道,扔出一颗炸弹。
“你……你……不跟我商量。”老妈着急道。
林老爷子见老妈还想说,打岔道你有啥想法。”
“我想从政”老爸掷地有声道,然后又软了下来,“就是不知能进去不?”
“呵呵……看来你还真问对人了。”林老爷子笑道,“前几天,鉴于你在修路时的表现,王书记让我探探你的口风,有没有兴趣来县里工作,他打听到你在公司升职,不知你心里的想法,现在人人都想挣钱,怕你瞧不上咱这小县城,先让我问问。”
方默南吃惊地是老爸居然想从政,以前那是最讨厌的,说起官员那是八点开会九点到,十点不误听报告,一杯水来,一张纸,转眼就把班来下。还没有他挣钱挣得多,看来她的小翅膀扇的不轻,不过也不该从政,下海才对呀
“老爸,你咋想从政?”方默南瞪大眼睛,插话问道。
“这,我没那么大的公心,只是这些看林叔的书,尤其是史书看多了。就觉得像我妈这个小铺子,别看经营的有声有色的,官商、官商的,我如果走官道起码也让人少欺负了。就像安装个,自来水这种小事,人家当官的一句话,就比我妈跑五六趟都强。”老爸说的很直白朴素,他亲眼看见家里安装上和自来水后,有钱的人也蠢蠢欲动想安装,可是跑了一趟就被堵了,没有领导特批,有钱也别想。家里能安装上在他心里那是托林老爷子的福,他在县里有人,这个对他的触动很大。
老爸有些犹豫不过还是坦白地说道这只是俺的私心,就想着官场上建立些人脉,办事也容易,比普通老百姓,门路都没有,跟无头苍蝇似的乱撞。”他现在还没那么高的境界。
“你到直白,坦诚。”林老爷子说道,私心呢,倒也不能说了。人心难测,随着的流逝,公心都能变私心。谁未来会变成样?“还真是凑巧了,王书记看你在修路时的表现,有意调你进县委工作,不过刚进去职位不会太高。“
“行啊先进去再说,工作吗?干啥都行。”老爸没意见道,各人缘法,总得进去再说。
“那好,就这么订了。”林老爷子又问道正平你过年也没回家,这会儿又决定辞职,不跟家里人商量一下吗不跳字。
“商量,这不商量好了。”老爸故意装傻道。
“你我说的啥意思?”林老爷子叹口气说道。“你决定跟家里决裂了,把钱都给了人家,不用写个文书吗不跳字。
“文书?她是巴不得我这个穷鬼不上门呢我不去不正好称了她的心,不用再看见这眼中钉、肉中刺,还用写啥?”老爸自以为是道。
林老爷子摇摇头,真是个耿直得傻小子,“你不去,不代表人家不来找你再要钱。”
“啊还有这么干得,钱不是都给了吗”老妈大叫起来,一拍手。“对了,子女赡养老人是义务,以他们不要脸的程度还真能再来。”
林老爷子语重心长道你考虑的只是现在,你没考虑将来会发展,谁也不未来会发展成样?防患于未然的好。”
老爸琢磨一下,“要真是白纸黑字写下来,那真是彻底撕破脸了。”他以为这样不清不楚,兴许还保留着一丝,没好的想象。
“?你……你……。”老妈瞪着眼睛看着他,林老爷子打断了老**话,“这个正平,你得好好想想。”“我先去县里,给人家回话。”
姥姥安抚着老妈,气氛一时有些凝滞、压抑。本不想在撕开的伤口,又鲜血淋淋躺在面前。
是 由】.